A Scuola di Dolcezza con Tommaso Foglia(2024) s01e01-02 [Mkv-1080p H264-Ita Aac]

A Scuola di Dolcezza
con Tommaso Foglia
Stagione 1



WEB-DL by JackieALF



Tommaso Foglia


Tommaso Foglia (Nola, 28 maggio 1990) è un pasticcere e personaggio televisivo italiano noto per la sua partecipazione come giudice nel programma televisivo Bake Off Italia - Dolci in forno.


Tommaso Foglia si è formato professionalmente nel campo della pasticceria, iniziando la propria carriera in giovane età. A 17 anni, entra nel team del Don Alfonso 1890, a Sant'Agata sui Due Golfi, in costiera sorrentina, ristorante 2 Stelle Michelin. Lavora presso il Baby di Roma e Le Sirenuse di Positano, sulla Costiera amalfitana. Diviene Pastry Chef proprio dalla Maison Iaccarino nel 2011.

Successivamente, lascia l'Italia. Inizia a lavorare a Marrakech, presso La Mamounia Palace Hotel; poi gestisce l'apertura del Don Alfonso di Dubai, negli Emirati Arabi Uniti. Segue un'esperienza al Whatley Manor nel Wiltshire, in Inghilterra. Infine, collabora con Patrick Guilbaud in Irlanda, nel suo omonimo ristorante pluristellato.

Rientra in Italia nel 2017; lavora a Bologna presso il ristorante I Portici. Dal 2018, diviene il pasticciere di tutti i cinque ristoranti presenti all'interno del San Barbato di Lavello, diretta succursale del Don Alfonso 1890.

Nel corso della carriera ha ottenuto riconoscimenti in ambito professionale ed è stato inserito in guide e pubblicazioni di settore dedicate all'enogastronomia italiana: la guida del Gambero Rosso, ad esempio, lo elegge "Pastry Chef dell'anno" nel 2022.



Premi

*Primo Posto al Trophée International du Café Gourmande (2021);

*Pasticcere dell'Anno Gambero Rosso (2022);

*Pasticcere dell'Anno Food Travel Italia;

*Giudice Bake Off Italia (2022 ad Oggi);

*Premio Stella Michelin (2021);

*Premio Emergente Pastry Chef Under 30 (2020);

*Selezione premio Mangia e Bevi (2017);

*Premio Altissimo Ceto Awards (2011)



La Pasticceria in Tv

-Giudice da due edizioni insieme a Ernst Knam e Damiano Carrara, "BAKE OFF ITALIA – DOLCI IN FORNO"

*Cake Star

-Nel 2022 ha condotto, accanto a Damiano Carrara: "Cake Star: Pasticcerie in Sfida", la competizione più dolce della tv, per la ricerca delle migliori pasticcerie d'Italia

*Bake Off Italia: The Professionals – Affari di famiglia (2022)

*Pazzi di Dolci (2025)

*A Scuola di Dolcezza (2024)



Info

Otriginal Title: A Scuola di Dolcezza con Tommaso Foglia
Country: Italy
Year: 2024                
Genres: Tv Show, Kitchen
Director: Luca Gatti
Tv Presenter: Tommaso Foglia
Tv Broadcaster: Discovery Italia
Production: JumpCutMedia for Discovery+ Italia



Description

Tommaso Foglia reveals the secrets of the basic pastry preparations.



Info Episode 1-2


Episode 1

Nome Completo: A Scuola di Dolcezza con Tommaso Foglia (2024) s01e01 Le Creme [Mkv - 1080p H264 - Ita Aac 2.0].mkv
Formato : Matroska
Versione formato : Version 4
Dimensione file : 1,72 GiB
Durata : 35min 12s
Bitrate totale : 6.984 kb/s
Frequenza fotogrammi : 25,000 fps


Video
ID : 1
Formato : AVC
Formato/Informazioni : Advanced Video Codec
Profilo formato : High@L4
Impostazioni formato : CABAC / 4 Ref Frames
Impostazioni formato, CABAC : Si
Impostazioni formato, ReFrames : 4 frame
ID codec : V_MPEG4/ISO/AVC
Durata : 35min 12s
Bitrate nominale : 6.900 kb/s
Larghezza : 1.920 pixel
Altezza : 1.080 pixel
Rapporto aspetto visualizzazione : 16:9
Modalità frame rate : Costante
Frequenza fotogrammi : 25,000 fps
Spazio colore : YUV
Sottocampionamento croma : 4:2:0
Profondità bit : 8 bit
Tipo scansione : Progressivo
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Compressore : x264 core 155 r2917M 0a84d98
Predefinito : Si
Forzato : No

Audio
ID : 2
Formato : AAC LC
Formato/Informazioni : Advanced Audio Codec Low Complexity
ID codec : A_AAC-2
Durata : 35min 12s
Canali : 2 canali
Layout canale : L R
Frequenza campionamento : 48,0 KHz
Frequenza fotogrammi : 46,875 fps (1024 SPF)
Modo compressione : Con perdita
Compressore : DVDFab libfdk_aac
Lingua : Italiano
Predefinito : Si
Forzato : No


Nome Completo: A Scuola di Dolcezza con Tommaso Foglia (2024) s01e02 La Frolla [Mkv - 1080p H264 - Ita Aac 2.0].mkv
Formato : Matroska
Versione formato : Version 4
Dimensione file : 1,60 GiB
Durata : 32min 9s
Bitrate totale : 7.134 kb/s
Frequenza fotogrammi : 25,000 fps
Film :


Video
ID : 1
Formato : AVC
Formato/Informazioni : Advanced Video Codec
Profilo formato : High@L4
Impostazioni formato : CABAC / 4 Ref Frames
Impostazioni formato, CABAC : Si
Impostazioni formato, ReFrames : 4 frame
ID codec : V_MPEG4/ISO/AVC
Durata : 32min 9s
Bitrate nominale : 7.051 kb/s
Larghezza : 1.920 pixel
Altezza : 1.080 pixel
Rapporto aspetto visualizzazione : 16:9
Modalità frame rate : Costante
Frequenza fotogrammi : 25,000 fps
Spazio colore : YUV
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Audio
ID : 2
Formato : AAC LC
Formato/Informazioni : Advanced Audio Codec Low Complexity
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Durata : 32min 9s
Canali : 2 canali
Layout canale : L R
Frequenza campionamento : 48,0 KHz
Frequenza fotogrammi : 46,875 fps (1024 SPF)
Modo compressione : Con perdita
Compressore : DVDFab libfdk_aac
Lingua : Italiano
Predefinito : Si
Forzato : No



-Crostata con Crema Pasticcera al Pistacchio e Lamponi

-Rose Cake

-Mousseline al Caffè, Crumble e Frutti Rossi



-Plum Cake Nocciola e Caffè

-Carrot Cake

-Tortine Mele e Cannella